Descriptif
"HISTORIA"
Dans ce numéro:
_ACTUALITES:
La diplomatie du panda 4 pages
À la préhistoire : Les premiers « cordons bleus » 2 pages
Archéologie : Les étranges découvertes du Mans 1 page
_EN COUVERTURE:
À table ! L’histoire de la cuisine
Dans les cuisines d’Apicius, premier grand chef reconnu 6 pages
Infographie: Le tour de France des spécialités 2 pages
Le personnage clé : Vatel, le majordome jusqu’au-boutiste 1 page
« Le Mesnagier » de la ménagère 3 pages
À la Renaissance, l’Italie s’invite à table 6 pages
Le Grand Siècle des fruits et légumes 5 pages
La restauration, une avancée révolutionnaire 4 pages
La France, meilleur cordon-bleu mondial? 2 pages
_MOMENTS D’HISTOIRE:
Ces jours-là : 19-25 août 1944, la libération de Paris 5 pages
Les dessous de : Le train de vie de l’Empereur, Napoléon 5 pages
L’Europe des traditions : À Florence, la Sixtine de l’apothicaire; à Londres, le perruquier des magistrats de la Couronne; en Bavière, la brasserie venue du Moyen-Âge; à Genève, se perpétue l’art d’égrener le temps; à Venise, il fabrique des gondoles comme au XVIIIe siècle 10 pages
Portrait : L’amiral Pâris, l’initiateur méconnu de la marine moderne 5 pages
_MAGAZINE:
Le musée insolite : le musée de l’érotisme 1 page
L’art de l’histoire : Nicolas Poussin enfin au Panthéon des artistes du Roi-Soleil 2 pages
Les routes de l’histoire : La route du pays de la Sorgue 2 pages
L’inédit du mois : Pascal signe son testament 1 page
Un mot, une expression : S’en laver les mains page
L’air du temps : Le Carillon de Vendôme page
L’illustre inconnu : Humboldt 1 page
À l’affiche : Exposition : Toutankhamon et ses trésors 1 page
Livres : Le roman historique du mois « Fernand de Magellan. L’inventeur du monde »/ Il fait débat : « Alésia. Un village, une bataille, un site » 2 pages
L’idée reçue : Lucrèce Borgia est une dépravée 1 page
Les avis sur le produit HISTORIA n°788 août 2012 À table! Comment la France mitonne sa cuisine depuis les Gaulois/ Le train de vie de Napoléon/ La libération de Paris/ L'Europe des traditions
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