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SCIENCES ET AVENIR n°193H avril-mai 2018 Les aliments magiques, de la préhistoire à nos jours S&A N°193H

SCIENCES ET AVENIR: ACTUALITE SCIENTIFIQUE, ARTICLE DE SYNTHESE DANS TOUTES DISCIPLINES: SCIENCES NATURELLES, ENVIRONNEMENT, SCIENCES HUMAINES

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Descriptif

"SCIENCES ET AVENIR"

 

MAGAZINE DE VULGARISATION SCIENTIFIQUE FRANCAIS DE AVRIL-MAI 2018 N°193H, FORMAT STANDARD A4

Magazine en excellent état .
 
Dans ce numéro:

_RENCONTRE:

Claude Fischler: "Nous sommes ce que nous mangeons" 4 pages
Jean-Pierre Poulain: "Manger est devenu un enjeu politique" 2 pages
 
_LE CHOCOLAT:
 
Les divines métamorphoses du cacao 6 pages
 
_APHRODISIAQUES:
 
Le menu érotique d'Aphrodite 4 pages
 
_LE PAIN:
 
L'extraordinaire destin d'un aliment ordinaire 8 pages
 
_L'HUILE D'OLIVE:
 
Toute la saveur de la Méditerranée 1 page
 
_CAHIER SPECIAL:
 
Manger magique aujourd'hui:
 
La grande mode des super-aliments 3 pages
 
Pour perdre du poids, évitez les régimes! 2 pages
 
Microbiote: bien nourrir son petit monde intérieur 2 pages
 
_REPRESENTATION SANTE:
 
A chaque époque son menu santé 2 pages
 
_LE VIN:
 
Nectar des dieux et des hommes 7 pages
 
_LA BIERE:
 
Boire une bière pour devenir un homme 1 page
 
_RITUELS DE TABLE:
 
A chacun sa façon de manger 4 pages
 
_LE SEL:
 
Un cristal plus précieux que l'or 6 pages
 
_AVERSIONS ALIMENTAIRES:
 
La subtile alchimie des goûts et dégoûts  pages
 
_LA VIANDE:
 
En manger ou pas: le dilemme du carnivore 8 pages
 
_ALIMENTS TABOUS:
 
Le porc, histoire d'un interdit 6 pages
 
_LE LAIT:
 
Le mythe de la boisson primordiale 8 pages

 

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