PAPILLES n°3 déc.2011-fév.2012 Spécial fêtes: Un festival de délices pour menus d'exception/ Le retour des plats de bistrot P N°3

Papilles: le plaisir de cuisiner. Le magazine répond à toutes les envies des amoureux de la gastronomie et vous accompagne en cuisine.

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Descriptif

"PAPILLES"

 

MAGAZINE FRANCAIS, DECEMBRE 2011-FEVRIER 2012, N°3, 114 PAGES, FORMAT STANDARD. Ancien magazine très bien conservé, en très bon état, marques mineures.

 

Dans ce numéro:

_CARNET D’IMAGES:

Tables de fêtes : Les fruits exotiques + 5 recettes sucrées ou sucrées salées 11 pages

_A LA UNE:

Il fait l’actu : Jean-François Piège, le surdoué des fourneaux 2 pages

Tout savoir sur la vanille, les secrets pour profiter de son parfum irrésistible 2 pages

Les fromages à fondre, avec 6 recettes réconfortantes 5 pages

Les cucurbitacées : Quand textures et saveurs s’amusent 6 pages

_DOSSIER RECETTES:

Spécial fêtes : à table pour des fêtes gourmandes et 28 recettes traditionnelles ou résolument modernes : Menu de Noël ; 4 menus d’exception ; mignardises ; petits chefs et maîtres confiseurs 25 pages

_DANS MA CUISINE:

La grande saga du sucre : Une farandole de saveurs à découvrir 3 pages

Secrets de cocktails : Des recettes aux noms mythiques aux créations plus personnelles 2 pages

Enquête sur les œufs de poisson : Il y en a pour tous les goûts et les porte-monnaie! 4 pages

Mariages réussis autour du foie gras : Des amuse-bouches express 2 pages

Equipements : Le noir, tendance laqué 2 pages

Les accords parfaits : Champagne, crémant, pétillants 6 pages

_DECOUVRIR:

Le grand retour de la cuisine de bistrot 17 pages

Viva Mexico ! Escale gurmande au Mexique, 3 recettes pour manger comme là-bas ! 8 pages

_FICHES RECETTES:

Whoopies, mendiants, cannelés, fruits secs,12 recettes 6 pages

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